當前位置:首頁 >> 專業餐飲 >> 瑤柱土豆泥釀節瓜
老住湖邊一把茅,
時話村酒具山肴。
年來傳得甜羹法,
更為吳酸作解嘲。
——(宋)陸游
【主配料】基礎薯泥150克,瑤柱100克,節
     瓜300克
【配 料】鹽、生抽、雞粉、生粉
【制作方法】1.土豆粉加牛奶少許鹽加入溫開
      水制成基礎土豆泥,瑤柱浸泡發
      制,節瓜切1.5cm段,去籽焯水
      備用;2.將薯泥釀入節瓜環中,
      加上發制好的瑤柱,上鍋蒸3分
      鐘取出;
      3.發制瑤柱的原汁倒入鍋中,調
      味,勾芡,加明油,澆在菜上即
      可。
【餐 具】 尺4白色方盤

 

返回首頁   打印頁面 頂部
何鸿燊在澳门有几家赌场